Poêlé de mirabelles

Ingrédients pour 4 personnes :

2 c.s. Mélange 4 épices

500g à 600g de mirabelles

30g de miel

3cl de coca cola

20g de chouchous

Préparation :

Passer rapidement sous l’eau et essuyer aussitôt les mirabelles.

Les dénoyauter en les laissant entières.

Tapisser le fond de la poêle de la poudre de 4 épices et laisser torréfier quelques minutes à feux doux.

Déposer les mirabelles dénoyauter dans la poêle et les rouler dans la poudre de 4 épices afin de bien les enrober.

Les napper de miel et de coca cola et les laisser cuire à feux doux une dizaine de minutes en les faisant rouler régulièrement.

Laisser ensuite tiédir à température ambiante.

Réduire au mortier les chouchous afin d’en faire une poudre grossières. Servir les mirabelles et les couvrir de ces éclats de chouchous et d’une cuillère de sirop miel-coca.

( Je pense que deux cuillères à soupe de poudre 4 épices est un peu trop.. C’est très bon mais relevé. Après chacun ses goûts ! )

 

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