Sablés au safran.

Ingrédients :

125g de farine

75g de sucre

1 jaune d’oeuf

75g de beurre mou

1 cuillère à soupe d’eau chaude

6 stigmates de safran

Préparation :

2 h avant la préparation de vos sablés, faites infuser les stigmates de safran dans l’eau chaude.

Mélanger le sucre et le jaune d’oeuf.

Incorporer le beurre mou et l’eau safrannée.

Ajouter la farine.

Former rapidement une boule de pâte.

Emballer dans un film et laisser reposer 1h au frigo.

Etaler la pâte et découper la à l’emporte pièce.

Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés environ 10min.

( j’ai laisser reposer 30min la pâte et c’est quand même très parfumé ! )

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