Cake chocolat et noix de coco.

Ingrédients :

3 oeufs

200g de sucre

225g de farine

125g de noix de coco en poudre

1 paquet de levure

1 paquet de sucre vanillé

200g de chocolat noir pâtissier

20cl d’huile

3 cuillères à soupe de lait

 

Préparation :

Battez les œufs en entier, ajouter les sucres, le lait, l’huile, la farine, la levure puis fouetter énergiquement 2min.

Incorporez la noix de coco et le chocolat grossièrement coupé au couteau.

Enfournez 45min à 180°C chaleur tournante.

 

( pour l’huile, j’ai mis une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Pour le chocolat, je l’ai cassé au pilon, faut laisser les gros morceaux car une fois cuit, ça ressemble à de grosse pépites de chocolat presque fondu, un régal !!

j’ai mis un peu plus de 45min pour le faire cuire car la pointe de mon couteau n’était pas sèche.)

 

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Gâteau fleuri au miel de lavande.

–>> Il y a quelques mois, je me suis inscrite, pour tester, à la box Cuisine Actuelle. ( dans mon blog, vous allez retrouver ma box dans « article spécial » ). Pour ceux/celles qui n’ont pas envie, c’est une box, ici, de pâtisserie, vous pouvez vous inscrire dans votre magasine Cuisine Actuelle ou sur internet.. Pour 29€ je reçois, certains ingrédients que je peux conserver, un cadeau, 4 recettes avec explications et photo final.

Voici donc une photo de mes ingrédients pris dans ma box :

– du miel de lavande Secret d’apiculteur

– décors Marguerite Florensuc

 

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Ingrédients pour 8 gourmand(e)s :

* dans ma box :

130g de miel de lavande

décors marguerite

* dans ma cuisine :

1 pot de yaourt nature

1 gousse de vanille

1 sachet de levure

125g de sucre

120g de beurre

375g de farine

4 oeufs

2 blancs d’oeufs

250g de sucre glace

1 citron

 

Préparation :

Faites fondre le beurre et le miel avec les graines de vanille sur feu très doux.

Tamisez la farine avec la levure chimique.

Fouettez énergiquement les jaunes d’oeufs avec le sucre 2min jusqu’à se que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement le yaourt, le miel, le zeste de citron et le mélange farine-levure.

Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez dans un moule beurré et fariné. Cuisez 40min à 180°C chaleur tournante. La pointe d’un couteau piquée au cœur du gâteau doit ressortir sèche. Démoulez sur une grille, laissez refroidir.

Mélangez les blancs d’oeufs avec le sucre glace en nappage onctueux. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

Versez aussitôt ce glaçage doucement au centre du gâteau posé sur une grille, laissez s’étaler. Décorez de fleurs.

 

( mon gâteau à pas mal monté, peut être je l’ai mis dans un moule trop petit, du coup, au bout de 40min, il n’était toujours pas cuit, j’ai continué la cuisson soit presque 1h au four.

pas de grille sous la main, je l’ai mis direct dans un plat d’où le glaçage autour!

Son goût ressemble à du pain d’épices mais.. Sans épices.. Oui je sais c’est bizarre 🙂

Pour savoir si vos blancs sont bien montés en neige, en retirant le fouet de la préparation, il y a un pique au bout que l’on appel  » bec d’oiseau » et deuxième signe, prenez une cuillère de la préparation et retournez la, si ça ne tombe pas, c’est bon. )

 

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Cookies aux pépites de chocolat.

–>> Pour la petite histoire, on raconte que le premier cookie fut inventé vers 1930 dans le massachussets.

Ruth Wakefield, propriétaire de l’auberge « Toll House Inn » avec son mari kenneth, décida un jour d’ajouter à ses biscuits traditionnels des petits morceaux de chocolat, pensant qu’ils allaient fondre et se mélanger à la pâte. Mais que neni ! Pour notre plus grand plaisir, il n’en fut rien et les petits bouts de chocolat gardèrent leur forme et consistance après cuisson… Comme ils remportèrent un franc succès auprès de ses clients, on les appela les « Toll House cookies ».

 

Ingrédients :

2 oeufs

120g de sucre

300 g de farine

1 cc de levure

1 cs d’extrait de vanille

100g de pépites de chocolat

150g de beurre

 

Préparation :

Battez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille.

Ajoutez peu à peu le beurre fondu en fouettant énergiquement.

Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez puis ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

Déposez une feuille de papier de cuisson sur une plaque.

A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez une boule de pâte de la taille d’une balle de Ping Ping, déposez la sur la plaque et aplatissez la un peu.

Faite cuire 10min à 200°C chaleur tournante.

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