Cheesecake.

Ingrédients pour 8 gourmand(e)s :

– le biscuit :

250g de biscuits émiettés

125g de beurre fondu

– la garniture :

500g de fromage blanc

150g de sucre

2 cuillères à soupe de farine

3 oeufs

25 cl de crème fraiche

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Beurrer votre moule.

Mélangez les biscuits et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Mettre au réfrigérateur.

Versez le fromage blanc dans un saladier, le sucre et la farine, puis les œufs un à un. Ajoutez la crème puis battez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Versez sur la « croûte » de biscuits. Cuire au four 50 min environ jusqu’à  ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, mettre le cheesecake au moins 2h avant de servir.

 

(Pour le moule, soit vous placez du papier sulfurisé bien ressorti de votre moule de façon, une fois cuit et refroidi, vous tirez sur le papier pour le sortir, soit vous prenez un moule à fond amovible.

pour les gâteaux, prenez des biscuits à la cuillère, des spéculos…

enfin pour servir, vous pouvez y rajouter un coulis de fruits rouge, caramel beurre salé.. Ici j’ai mis du coulis mangue passion.)

image

 

 

Publicités

Madeleines.

Ingrédients :

3 oeufs

150g de sucre

200g de farine

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

8g de levure chimique

100g de beurre fondu

50g de lait

 

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d’oranger et 40 g de lait.

Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min.

Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu’en haut, les madeleines vont gonfler !).

Enfourner à 240°C chaleur tournante et baisser au bout de 5 min à 200°C, laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson!

Démouler dès la sortie du four.

 

( pour les moules en silicones, pas besoin de beurrer (sauf si c’est votre première utilisation), si à la fin de votre pâte, il y a des moules seul, mettez de la farine dedans puis au four, cela va éviter de les abîmer.

8g de levure c’est environ la moitié du paquet..)

 

image

%d blogueurs aiment cette page :