Cookies chocolat – noisette.

Ingrédients :

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

70g de beurre mou

120g de sucre aromatisé noisette

100g de pépites de chocolat

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre avec les sucres.

Ajoutez l’œuf, mélangez. Incorporez la farine et la levure puis mélangez bien.

Façonnez des boulettes de la taille d’une noix, disposez-les espacées car les cookies gonflent à la cuisson.

Enfournez à four chaud pendant 10min à 180°C chaleur tournante.

 

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Cookies aux smarties.

–>> Atelier pâtisserie avec des enfants un mercredi matin..

 

Ingrédients :

200g de farine

120g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

70g de beurre ramoli

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

des smarties

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres.

Ajoutez l’œuf, mélanger. Incorporer la farine et la levure, mélanger bien.

Façonner des boulettes de la taille d’une noix, disposez-les espacées car les cookies gonflent durant la cuisson.

Décorer de quelques smarties de couleurs différentes.

Faite cuire 10min à 180°C chaleur tournante.

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( de préférence à chaque mélange, faite le à la main. Vous pouvez incorporer des smarties dans la pâte avant de faire vos boulettes. Dès que vos cookies commencent à dorer, retirer les sinon ils vont durcirent et vont devenir noir.

J’ai préféré acheter des minis smarties, je trouve ça plus mignon, vous pouvez aussi les remplacer par des M&M’s)

 

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Cookies aux pépites de chocolat.

–>> Pour la petite histoire, on raconte que le premier cookie fut inventé vers 1930 dans le massachussets.

Ruth Wakefield, propriétaire de l’auberge « Toll House Inn » avec son mari kenneth, décida un jour d’ajouter à ses biscuits traditionnels des petits morceaux de chocolat, pensant qu’ils allaient fondre et se mélanger à la pâte. Mais que neni ! Pour notre plus grand plaisir, il n’en fut rien et les petits bouts de chocolat gardèrent leur forme et consistance après cuisson… Comme ils remportèrent un franc succès auprès de ses clients, on les appela les « Toll House cookies ».

 

Ingrédients :

2 oeufs

120g de sucre

300 g de farine

1 cc de levure

1 cs d’extrait de vanille

100g de pépites de chocolat

150g de beurre

 

Préparation :

Battez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille.

Ajoutez peu à peu le beurre fondu en fouettant énergiquement.

Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez puis ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

Déposez une feuille de papier de cuisson sur une plaque.

A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez une boule de pâte de la taille d’une balle de Ping Ping, déposez la sur la plaque et aplatissez la un peu.

Faite cuire 10min à 200°C chaleur tournante.

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Cookies vanille fraises.

Ingrédients :

250g de farine

1/2 sachet de levure

125g de sucre roux

1 oeuf

2 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe d’arôme de vanille liquide

130g de beurre

200g de fraises séchées

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Faites fondre le beurre au micro onde dans un ramequin, puis ajouter l’oeuf, l’arôme et remuer.

Faites un puits dans le mélange de la farine et y verser d’un coup le mélange beurre/œuf, bien mélanger avec une cuillère.

Ajouter les fraises coupées en petits morceaux et bien mélanger ( ça doit former une boule qui s’émiette).

Former des boules et posez les sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson, en les espaçant un peu, aplatir un peu les boules avec la main.

Enfourner pour 15min à 200°C chaleur tournante en surveillant afin qu’ils soient dorés.

 

(J’ai pris des fraises fraîches, afin de changer de la salade ou de les manger au sucre.. Du coup mes boules étaient collante lors de leurs formations et j’ai prolongé de quelque minutes la cuisson.

Mes cookies ressemblent à des cookies américains ( pour ceux/celles qui en on mangés au USA..) soit trop grand pour les français! 🙂 )

 

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Trifle poire et cookies, coulis caramel beurre salé

Ingrédients pour 4 verrines :

5 cookies

2 poires

1 noix de beurre

1 cuillère à café de sucre en poudre

1 bouteille de chantilly

pour le caramel beurre salé :

40g de sucre

20g de beurre demi-sel

10cl de crème liquide

Préparation :

Epluchez les poires puis coupez les en morceaux. Faites les revenir dans la noix de beurre et la cuillère de sucre.

Pendant ce temps, préparer le caramel : faites cuire à sec le sucre, quand il est liquide, mettez le beurre à fondre hors du feu puis ajouter la crème liquide et laisser cuire 10min à feu très doux.

Déposer au fond de chaque verrine les poires, quelque morceaux de cookies et du caramel.  Poser une couche de chantilly. Déposer d’autres morceaux de cookies, recouvrir de caramel puis de chantilly. Déposer un demi cookie, un morceau de poire et du caramel.

( je trouve que 2 poires pour 4 est vraiment juste.

Aussitôt servit aussitôt manger, sinon le caramel durcit et la chantilly tombe.)

 

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