Galette des rois aux spéculos.

Histoire de fèves..

Après les fèves en forme de pièces qu’on trouve dans les pains puis les galettes dès le moyen-âge, c’est seulement en 1875 qu’apparaissent celles en porcelaine.

 

Ingrédients pour 4 gourmands :

1 rouleau de pâte feuilletée

2 cuillères à soupe de pâte de spéculos

1 œuf entier + 1 jaune

60g de beurre

50g de sucre roux

60g de poudre d’amandes

1 feve

 

Préparation :

Ecrasez le beurre ramolli à la fourchette. Mélangez bien avec le sucre, la pâte de spéculos, la poudre d’amandes, puis l’œuf entier.

Coupez la pâte feuilletée en quatre, répartissez la crème au centre de chaque part en laissant 1cm de bord vide. Glissez la fève dans la garniture d’un d’entre elles.

Badigeonnez les bords de jaune d’œuf battu et rabattez la pâte pour former des parts individuelles. Soudez les bords à la main, piquez légèrement la pâte avec une fourchette.

Dorez la surface avec du jaune d’œuf, enfournez 25min à four chaud, chaleur tournante à 200°C.

 

(pour la poudre d’amande, j’ai mis un paquet entier soit 100g environ)

 

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Cookies à la banane.

Ingrédients :

200g de banane

175g de farine

75g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 œuf

130g de sucre en poudre

1 cuillère à café de vanille liquide

 

Préparation :

Mélangez la levure, la farine et le sel.

Pelez les bananes et écrasez les à la fourchette.

Battez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez la banane écrasée, l’œuf, la vanille. Mélangez bien. Ajoutez le mélange de farine.

Faites des petits tas de la taille d’une noix et bien espacé sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre à four chaud à 200°C chaleur tournante pendant 10min. Surveillez, dès que ça blondit, c’est prêt !

 

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Cookies aux smarties.

–>> Atelier pâtisserie avec des enfants un mercredi matin..

 

Ingrédients :

200g de farine

120g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

70g de beurre ramoli

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

des smarties

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres.

Ajoutez l’œuf, mélanger. Incorporer la farine et la levure, mélanger bien.

Façonner des boulettes de la taille d’une noix, disposez-les espacées car les cookies gonflent durant la cuisson.

Décorer de quelques smarties de couleurs différentes.

Faite cuire 10min à 180°C chaleur tournante.

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( de préférence à chaque mélange, faite le à la main. Vous pouvez incorporer des smarties dans la pâte avant de faire vos boulettes. Dès que vos cookies commencent à dorer, retirer les sinon ils vont durcirent et vont devenir noir.

J’ai préféré acheter des minis smarties, je trouve ça plus mignon, vous pouvez aussi les remplacer par des M&M’s)

 

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Muffins au cœur de Nutella.

Ingrédients pour 6 gourmands :

2 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

80g de beurre

70g de sucre roux

Nutella

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et les sucres, jusqu’à obtenir une crème.

Ajoutez les œufs, la farine et la levure et mélangez le tout.

Remplissez de moitié chaque moule en silicone, de pâte.

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Ajoutez une cuillère à café du Nutella et recouvrez de pâte.

Enfournez pendant 20min à 180°C thermostat 7 chaleur tournante.

 

( j’ai bien mis la noisette de Nutella au milieu et lors du premier muffin pour la photo, le Nutella est arrivé en bas.. Peut être trop lourd en tout cas, très bon !! )

 

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