S’mores pie pops.

–>> j’ai trouvée cette recette anglaise sympa, rien que le titre à traduire ça n’a rien à voir, donc laissons le comme ça !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée 

1 tablette de chocolat

1 sachet de chamallows 

1 jaune d’œuf

Préparation :

Étalez votre pâte feuilletée, à l’aide d’un emporte pièce faites le maximum de « pièces « , comptez deux pièces par s’mores pie pops. Pour ne rien gâcher, le reste de pâte, fait en une boule, étaler la avec un rouleau à pâtisserie et recommencez jusqu’à ne plus pouvoir.

Sur une pièce, posez au milieu un carré de chocolat et coupez des morceaux de chamallows afin de recouvrir le chocolat. Prenez une deuxième pièce, placez la au dessus et refermez bout à bout avec vos doigts. Badigeonnez de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.

Enfournez 12-15min à 180°C chaleur tournante. Régalez vous encore tiède.

(Pour le chocolat, prenez selon votre goût, pour les miens j’ai pris 1 pâte feuilletée pour les fleurs au chocolat noir et les cœur au chocolat au lait avec une autre pâte feuilletée. Mangez tiède car je les ai mangés au dessert, ils avaient refroidit et le chocolat est redevenu dur. Pour les chamallows, j’ai pris des gros que j’ai coupé mais si vous trouvez des tout petits, c’est top! )

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Galette des rois aux spéculos.

Histoire de fèves..

Après les fèves en forme de pièces qu’on trouve dans les pains puis les galettes dès le moyen-âge, c’est seulement en 1875 qu’apparaissent celles en porcelaine.

 

Ingrédients pour 4 gourmands :

1 rouleau de pâte feuilletée

2 cuillères à soupe de pâte de spéculos

1 œuf entier + 1 jaune

60g de beurre

50g de sucre roux

60g de poudre d’amandes

1 feve

 

Préparation :

Ecrasez le beurre ramolli à la fourchette. Mélangez bien avec le sucre, la pâte de spéculos, la poudre d’amandes, puis l’œuf entier.

Coupez la pâte feuilletée en quatre, répartissez la crème au centre de chaque part en laissant 1cm de bord vide. Glissez la fève dans la garniture d’un d’entre elles.

Badigeonnez les bords de jaune d’œuf battu et rabattez la pâte pour former des parts individuelles. Soudez les bords à la main, piquez légèrement la pâte avec une fourchette.

Dorez la surface avec du jaune d’œuf, enfournez 25min à four chaud, chaleur tournante à 200°C.

 

(pour la poudre d’amande, j’ai mis un paquet entier soit 100g environ)

 

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Crumble à la mirabelle.

Ingrédients pour 6 gourmand(e)s :

un bon petit kg de mirabelles

cannelle

150g de farine

100g de sucre

120g de beurre

 

Préparation :

Dénoyautez vos mirabelles puis faites les revenir à feu doux avec un peu de cannelle en poudre.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre en morceaux avec vos doigts de façon à faire des miettes.

Au fond d’un plat allant au four, versez les mirabelles puis la pâte à crumble et enfournez 20min chaleur tournante à 180°C.

 

(1 petit kg car je ne les ai pas pesées, elles viennent du jardin. Pour la cannelle, c’est à votre convenance suivant vos goûts, vous pouvez rajouter du sucre.. A la fin de la cuisson, je met en position grill afin que le dessus soit dorés.)

 

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Les palmiers.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

40g de sucre ou 60g pour les plus gourmand(e)s

 

Préparation :

Etaler le rouleau de pâte feuilletée. Saupoudrer la pâte de sucre.

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Rouler de chaque côté de l’extérieur vers le centre. Vous pouvez mettre votre « boudin » au congélateur 5 min pour durcir la pâte afin qu’elle se découpe plus facilement après et pour éviter de déformer les palmiers.

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Découpez vos palmiers et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer encore de sucre, environ 2-3 pincées.

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Enfourner pendant environ 10min à 180°C chaleur tournante pour des tout petits et 20min pour des tailles standards.

( pour les miens, j’ai laissé 20min afin qu’ils soient dorés.. Vous pouvez rajouter du jaune d’oeuf avant le passage au four..)

 

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Soupe d’ananas à la menthe et à l’orange.

Ingrédients pour 4 gourmands :

1 ananas

2 oranges

100g de sucre

50cl d’eau

6 feuilles de menthe

1 sachet de thé à la menthe

 

Préparation :

Epluchez l’ananas et coupez le en morceaux.

Versez l’eau, le sucre, le jus des deux oranges, les feuilles de menthe et le sachet de thé dans une casserole. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 10min.

Ajoutez les morceaux d’ananas et laisser frémir encore 5min.

Retirez du feu et laisser complètement refroidir à température ambiante.

Retirez le sachet de thé puis entreposer au réfrigérateur pendant 12h.

 

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