Spéculoos.

Ingrédients :

250g de farine

175g de beurre mou

175 g de cassonade

1 œuf

1 c.c. de levure chimique

2 c.s. d.epices à spéculoos 

1 pincée de sel

Préparation :

Verser dans un saladier le beurre, la farine, la cassonade, l’œuf, la levure, le sel et les epices. Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène.

Couvrir la pâte de film alimentaire puis laisser-la reposer 2h au frigo.

Préchauffer votre four à 180°C th6.

Poser la pâte sur un tapis de silicone et recouvrir d’un papier sulfurisé pour que la pâte ne colle pas sur le rouleau. Aplatir au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5mm ~.

Découper les formes à l’aide d’emporte-pièces . Disposer les spéculoos sur une plaque avec papier de cuisson en les espaçant un peu.

Enfourner à 180°C pendant 15min. Les biscuits seront mous à leurs sortie du four mais durciront très vite. Mettre les spéculoos sur une grille afin de les laisser refroidir.

(Je n’ai pas laissé reposer 2h mais 1h30 de peur que la pâte soit trop dure et s’effrite. Pour les 5mm, c’est à vue d’œil, pas trop fin ni trop épais. J’ai essayé le tampon à biscuits mais ça ne marquait pas trop donc toujours fidèle aux emportes-pièces. Ils se conversent très bien dans une boîte hermétique !!)

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Rainbow et drip cake choco-caramel.

—>> J’ai toujours été tentée par le rainbow cake et le drip cake. Donc pour l’anniversaire de mon copain, je me suis dis, pourquoi pas tenter 2 en 1. J’ai mis environ 5h30 pour le faire.

Ingrédients pour le rainbow cake :

400g de sucre

6 œufs

220g de beurre mou

430g de farine

2g de sucre vanillé 

35cl de lait

Levure coloré + petite cuillère à café 

Préparation :
Dans un grand saladier mélanger le sucre et les œufs. Ajouter le beurre et mélanger. La farine, le sucre vanillé et lait puis mélanger. Séparer la préparation en 5 bols à part égales. 
Pour la couleur violette : 2 cuillères à café de bleu + 1 rose

Pour la couleur rose : 2 cuillères de rose

Pour la couleur orange : 2 cuillères de jaune + 1 rose

Pour la couleur jaune : 2 cuillères de jaune

Pour la couleur verte : 2 cuillères de vert

Verser chaque préparation dans un moule à gateau environ 20cm. Enfourner à four chaud à 180°C pendant 12min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. 

Préparation du glaçage :

Mélanger dans un saladier 220g de fromage frais + 550g de mascarpone + de l’arôme de citron vert + 135g de sucre glace.

Montage du rainbow cake :

Mettre le premier gâteau sur un grand plat. A l’aide d’une Maryse, étaler le glacage uniformément sur le gâteau. Y mettre le deuxième gateau et faire pareil jusqu’au dernier. Placez le au frais.

 

Ingrédients pour le drip cake choco-caramel :

Un tube de caramel liquide

Un paquet de pop corn caramel

Un paquet de twix 

Un paquet de mikado

Un paquet de Kinder Country 

Un paquet de pépites de chocolat

Un paquet de maltesers 

Un paquet de michoco 

Préparation du drip cake:

Recouvrir tous le rainbow cake de glaçage. Y faire couler le caramel en allant bien sûr les bords. Placez le au frais.


Commencer votre déco selon votre goût.. (Après libre choix de faire votre déco, des bonbons, des couleurs, des fruits…) placez le au frais et le sortir au dernier moment.

Cookies au chocolat blanc galak

Ingrédients :

2 œufs

120g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé 

300g de farine

1cc de levure

1cs d’extrait de vanille

150g de chocolat blanc galak

150g de beurre
Préparation :

Battez les œufs avec les sucres et l’extrait de vanille.
Ajoutez peu à peu le beurre fondu en fouettant énergiquement.
Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez puis ajoutez le chocolat blanc galak et mélangez à nouveau.
Déposez une feuille de papier de cuisson sur une plaque.
A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez une boule de pâte de la taille d’une balle de Ping Pong , déposez la sur la plaque et aplatissez la un peu.
Faite cuire 10min à 200°C chaleur tournante.

(J’ai pris du chocolat blanc galak car je le préfère en goût mais vous pouvez prendre des pépites de chocolat blanc basique. Et pour la taille, j’ai fais un peu plus gros que des balles de ping-pong, sachant que lors de la cuisson, les cookies s’étalent un peu..)

Cookies à la guimauve.

Ingrédients :

200g de farine

120g de sucre à la guimauve

1 sachet de sucre vanillé

70g de beurre ramoli

1 œuf

1/2 sachet de levure chimique

de la guimauve

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre et les sucres.

Ajoutez l’œuf, mélangez. Incorporer la farine et la levure, mélangez bien. Coupez des petits morceaux de guimauve puis les rajouter à la pâte.

Façonnez des boulettes de la taille d’une noix, disposez-les espacées car les cookies gonflent lors de la cuisson.

Faite cuire 10min à 180°C chaleur tournante.

Surveillez la cuisson, dès qu’ils commencent à dorer, sortez-les.

 

( j’ai eu un cadeau du sucre aromatisé à la guimauve donc j’ai testé se sucre, il est bleu turquoise d’où la couleur verte des cookies, car mélangé au beurre…)

 

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Gâteaux aux Oréo.

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature

2 pots de farine

2 pots de sucre

1/2 pot d’huile

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

2 paquets d’Oréo

 

Préparation :

Prendre un saladier et y verser le yaourt. Puis la farine, le sucre, les œufs, le sucre vanillé, la levure et enfin l’huile.

Émietter un paquet d’Oréo dans la préparation.

Mettre le tout au four à 180°C chaleur tournante pendant 20min.

Une fois que le gâteau est cuit et froid, décorez votre gâteaux des derniers Oréo.

 

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