Article spécial..

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, j’ai reçue ma box pâtisserie. Vous connaissez? Moi non, donc je me suis laisser tentée afin de vous faire encore pluuuuuus de recettes 🙂

 

Voici ce qu’elle contient :

– un carnet de note

– du miel de lavande de Provence (250g)

– de la crème de calisson (200g)

– de la crème de caramel au beurre salé (220g)

– de la pâte à tartiner praliné (250g)

– de la pâte à sucre fushia ( 100g)

– du sucre au coquelicot (100g)

– un fouet ( marque de Buyer)

– des fleurs en azyme ( 12 marguerites, 6 roses et 12 feuilles de liseron)

– une tablette de chocolat à l’hibiscus ( marque Guilleminot, 100g)

– 4 recettes de dessert

 

Alors, pas mal non? Si ça vous intéresse, envoyez moi votre mail et je vous parraine. L’avantage? Vous allez recevoir un cadeau dans votre box grâce à moi… 🙂

A bientôt pour de nouvelles pâtisserie!! 

 

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Wedding cake pour un anniversaire. Marbré au chocolat.

–> On ma contacté tres tôt se matin ( 00h05 ) pour un wedding cake de 8 personnes, un marbré au chocolat et la déco en rose. Pour une première, j’ai tout fais le même jour et j’ai relevé le défi de faire un wedding cake pour quelqu’un que jeune connais pas..

Ingrédients pour 6 personnes :

75g de beurre mou

200g de sucre

20cl de lait

250g de farine

3 oeufs

1 paquet de levure

1 tablette de chocolat au lait ( 100g environ )

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre mou (et non fondu) avec le sucre.
Séparer le blanc du jaune de vos œufs et mettre les blancs dans le réfrigérateur.
Ajouter au mélange beurre/sucre, les jaunes d’œufs, la farine, la levure et 15cl de lait. Mélanger bien.
Laisser reposer le temps de monter les blancs en neige.
Incorporer-les à la préparation.
Faire fondre la tablette de chocolat (cassée en petit carré) avec 5cl de lait au micro-onde

Séparer la pâtes en 2 : 1/3 – 2/3.
Dans le saladier avec 1/3 de la pâte, rajouter le chocolat.

Verser les 2 pâtes dans un moule rectangulaire préalablement beurré en alternant : nature, chocolat, … Essayer de finir par une couche de pâte nature.
Enfourner et faire cuire pendant 40min.

Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser refroidir.

( pour le chocolat à fondre, je préfère le faire au bain-marie.

pour le wedding cake, laisser refroidir et démouler à l’envers. )

 

Wedding cake pour Cloé. Gâteau au yaourt.

–>> Je reprend la base du gâteau au yaourt pour faire un wedding cake d’un étage.

Ingrédient :

1 yaourt nature

3 jaunes d’oeufs

2 pots 1/2 de sucre

1 paquet de levure

3 pots de farine

1/2 pot d’huile

Préparation :

Mélanger le yaourt, les jaunes d’oeufs, le sucre et la levure ensemble. Ajouter ensuite la farine, le pot d’huile.

Battre le tout au fouet.

Battre les blancs en neige séparément puis les ajouter au premier mélange à l’aide d’une maryse.

Remplir un moule à gâteau préalablement beurré.

Enfourner à 180°C pendant 20 à 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler à l’envers.

( Déco en pâte à sucre. Les cœurs sont en pâte d’amande maison.

Dans ce gâteau, j’ai mis du nuttela comme  » colle  » pour la pâte à sucre. )

 

Wedding cake moelleux au chocolat. Anniversaire de Cloé.

Pour l’anniversaire de Cloé, sa maman à voulut tester une pièce montée pour immortaliser ses 10ans.  Sur le thème de la fête, dans les couleurs violet et noir. J’ai mis la main à la pâte pour la décoration car pendant la préparation du gâteau, je faisais 50 pops cakes !!!

Ingrédients :

200g de chocolat noir

4 oeufs

100 g de farine

140 g de sucre en poudre

un demi sachet de levure chimique

un sachet de sucre vanillé pour le goût

140 g de beurre

Préparation :

Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5) pendant une dizaine de minutes.

Beurrez et farinez votre moule à gâteau.

Dans un récipient ou un saladier, mélangez les oeufs et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, ou à feu très doux dans une casserole. Lorsque chocolat est bien fondu, vous pouvez y ajouter un peu de lait.

Versez le chocolat fondu dans la pâte et mélangez bien.

Enfin, versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes. Testez en piquant la pâte avec un couteau.

Laissez refroidir, démoulez en retournant le gâteau.

La pâte à sucre :

Achetez la à l’avance. Etalez la à l’aide d’un rouleau, pas trop fine mais pas trop épaisse. Étalez  du nuttela ou ici, le reste du glaçage des pops cakes, sur le gâteau, afin qu’elle se colle bien.

Avec vos emportes pièces spécial pâte à sucre, libre à votre imagination. Astuce : achetez de la colle alimentaire pour coller vos petits chefs d’oeuvre sur votre gâteau.

Effet garantie !!!