Eau detox.

–>> Rien à voir avec la pâtisserie je sais, mais la vague « eaux detox » à bien marché cet été.. Oui je sais nous sommes en hiver, mais n’empêche !! Tous le monde sait que l’ont doit boire 1L voir 1L et demi chaque jour, je dois boire 1 verre voir 1 verre d’eau à chaque repas et encore !! Du coup cet été je me suis mise à l’eau detox ce qui m’a permis de boire plus.. Puis ça ne fait pas de mal contrairement aux sodas.. Je vais vous mettre une recette que je testé bien-sûr, après les combinaisons sont infinis, fraîches et esthétiques.

Ingrédients :

1 concombre en rondelles

2 citrons en rondelles

1 brin de menthe lavée 

Préparation :

Laver le concombre et les citrons, coupez-les en rondelles. Laver le brin de menthe et équeuter les feuilles. Mettre le tout dans un pot en verre hermétique avec de l’eau froid. 2h au frigo et go pour le cocktail sans complexe!

(Vous pouvez aussi tester :

Orange + myrtille. 

Framboise + myrtille + citron vert. 

Pamplemousse + orange + citron.

Pomme + ananas + pastèque.

Fraise + kiwi.

Orange + vanille.

Citron + basilic.

Groseille + citon + menthe…)

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Tarte aux pommes râpées.

Ingrédients pour la pâte brisée :

250g de farine

125g de beurre ramolli 

20g de sucre

1 jaune d’œuf 

Ingrédients pour la garniture :

3 grosses pommes royal gala 

1 citron

15g de beurre

50g  de sucre roux

Préparation :

– Pour la pâte brisée : Versez la farine dans un saladier, creusez un puits et déposez le beurre coupé en morceaux au centre. Versez le sucre. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez le jaune d’œuf puis un peu d’eau pour lier. Malaxez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et élastique. Formez une boule et laissez-la au frais 30min.

Préchauffez votre four à 180°C th6. Étalez la pâte puis déposez-la dans un moule à tarte beurré et fariné.

Epluchez les pommes et ôtez le trognon. Râpez les pommes au dessus d’un saladier. Versez le jus de citron sur les pommes et mélangez bien pour éviter qu’elles ne noircissent. Mettez les pommes dans le moule à tarte et déposez des petits morceaux de beurre sur les pommes. Saupoudrez généreusement de sucre roux.

Enfournez pendant 30-35min jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

( J’ai voulu revisiter la tarte aux pommes basique, ça a marché !! En plus, j’ai rajouté de la cannelle en poudre sur le dessus d’où les petits points marron sur ma tarte.)

Tresse feuilletée aux pommes.

Ingrédients :

4 pommes

1 orange

1/2 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à soupe de sucre

1 jaune d’œuf 

1 rouleau de pâte feuilletée 

Sucre perlé 
Préparation :

Epluchez lespommes, ôtez les trognons et coupez les en petits cubes. Deposez les petits cubes dans une casserole avec le jus d’orange, le sucre et la cannelle. Faites compoter à feux d’où pendant 15min en remuant de temps en temps. Laissez refroidir.

Préchauffez  le four à 180°C chaleur tournante. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de four avec son papier de cuisson. Laissez au centre de la pâte l’équivalent d’un rectangle où vous déposerez les pommes, puis découpez les deux arrondis en bande d’environ 1,5 cm de large.

votre pâte comment elle doit être découpée..


Deposez les pommes au centre, rabattez les deux extrémités puis alternez une bande de gauche puis une bande de droite sur les pommes. Vous allez obtenir une jolie tresse..


Badigeonnez la tresse de jaune d’œuf avec un pinceau puis saupoudrez de sucre perlé. Enfournez 25min jusqu’à ce que la tresse soit dorée.

Compote de pommes et litchis.

—>> il ne fait pas froid pour manger de la compote, mais j’ai trouvé se mélange original.. Donc j’ai testée!

 

Ingrédients :

6 pommes

10 litchis

1 cuillère à soupe de cannelle

1 sachet de sucre vanillé

 

 

Préparation :

Éplucher les pommes et coupez les en morceaux.

Dénoyauter les litchis.

Mettre le tout dans une casserole et faite cuire.

Laisser fondre les fruits et mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois.

Ajouter la cannelle puis le sucre vanillé.

Ecraser les fruits qui sont restés en morceaux au bout de 10min.

Arrêter la cuisson si vous voulez de la compote avec des morceaux ou continuez si vous la voulez plus fondante.

 

(les litchis pour ma pars non pas tellement fondu. J’ai tout mis en pot soit 1 pot et demi.)

 

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Smoothie pomme-miel-clémentine.

–>> la semaine dernière, j’ai acheté des clémentines et comment vous dire… Trop acide.. Perso j’aime pas, mais c’est bientôt la fin! Du coup pour ne pas les jeter, j’ai essayer d’avoir quand même leurs vitamines en moi..

Ingrédients pour 4 personnes :

8 clémentines

2 pommes

1 verre d’eau

1 cuillère à café de fleur d’oranger

2 cuillères à soupe de miel.

Préparation :

Éplucher les clémentines et les détacher en quartiers.

Eplucher les pommes, enlever le cœur puis coupez les en petits morceaux.

Déposer les fruits dans le blender. Ajouter le verre d’eau, la fleur d’oranger et le miel.

Mixer finement et servir frais.

 

( afin d’utiliser toutes mes clémentines soit 15, j’ai du coup doubler les doses en fruits.

J’ai goûté avant de tout verser dans une bouteille que j’ai mis au frais.)

 

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