Galette des rois aux spéculos.

Histoire de fèves..

Après les fèves en forme de pièces qu’on trouve dans les pains puis les galettes dès le moyen-âge, c’est seulement en 1875 qu’apparaissent celles en porcelaine.

 

Ingrédients pour 4 gourmands :

1 rouleau de pâte feuilletée

2 cuillères à soupe de pâte de spéculos

1 œuf entier + 1 jaune

60g de beurre

50g de sucre roux

60g de poudre d’amandes

1 feve

 

Préparation :

Ecrasez le beurre ramolli à la fourchette. Mélangez bien avec le sucre, la pâte de spéculos, la poudre d’amandes, puis l’œuf entier.

Coupez la pâte feuilletée en quatre, répartissez la crème au centre de chaque part en laissant 1cm de bord vide. Glissez la fève dans la garniture d’un d’entre elles.

Badigeonnez les bords de jaune d’œuf battu et rabattez la pâte pour former des parts individuelles. Soudez les bords à la main, piquez légèrement la pâte avec une fourchette.

Dorez la surface avec du jaune d’œuf, enfournez 25min à four chaud, chaleur tournante à 200°C.

 

(pour la poudre d’amande, j’ai mis un paquet entier soit 100g environ)

 

image

Publicités

Cookies aux smarties.

–>> Atelier pâtisserie avec des enfants un mercredi matin..

 

Ingrédients :

200g de farine

120g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

70g de beurre ramoli

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

des smarties

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres.

Ajoutez l’œuf, mélanger. Incorporer la farine et la levure, mélanger bien.

Façonner des boulettes de la taille d’une noix, disposez-les espacées car les cookies gonflent durant la cuisson.

Décorer de quelques smarties de couleurs différentes.

Faite cuire 10min à 180°C chaleur tournante.

image

 

 

( de préférence à chaque mélange, faite le à la main. Vous pouvez incorporer des smarties dans la pâte avant de faire vos boulettes. Dès que vos cookies commencent à dorer, retirer les sinon ils vont durcirent et vont devenir noir.

J’ai préféré acheter des minis smarties, je trouve ça plus mignon, vous pouvez aussi les remplacer par des M&M’s)

 

image

Salade de fraises à la pivoine.

Ingrédients :

2 barquettes de fraises

sirop de pivoine

sucre roux

 

Préparation :

Coupez vos fraises en quatre.

Arrosez les de deux cuillères à soupe de sucre roux.

Ajoutez une cuillère à soupe de sirop de pivoine.

Mélangez et déguster!!!

 

( la recette est toute simple, pour les cuillères c’est à vue d’œil pour moi.. J’ai acheté du sirop de pivoine pour boire avec de l’eau bien fraîche afin de changer de la menthe et de la grenadine, car je ne connaissais pas du tout le goût de la pivoine, bref, je me suis dis pourquoi pas tester dans la salade de fraise!!! Et c’est très bon!! )

 

image

Muffins au cœur de Nutella.

Ingrédients pour 6 gourmands :

2 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

80g de beurre

70g de sucre roux

Nutella

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et les sucres, jusqu’à obtenir une crème.

Ajoutez les œufs, la farine et la levure et mélangez le tout.

Remplissez de moitié chaque moule en silicone, de pâte.

image

Ajoutez une cuillère à café du Nutella et recouvrez de pâte.

Enfournez pendant 20min à 180°C thermostat 7 chaleur tournante.

 

( j’ai bien mis la noisette de Nutella au milieu et lors du premier muffin pour la photo, le Nutella est arrivé en bas.. Peut être trop lourd en tout cas, très bon !! )

 

image

 

Mazamorra Morada et son riz au lait et Maca.

–>> Recette tout droit du Pérou. Je me suis inscrite à Kitchen Trotter.. Si vous ne connaissez pas, et bien chaque mois vous recevez une boîte pour 29€, d’une destination inconnu, avec des ingrédients pour une entrée, un plat et un dessert et même des fois pour l’apéro! Vous avez dans la box, la destination avec un petit récap’, toutes les recettes bien expliqués avec la photo, la liste des produits avec sa description et des fois un petit cadeau. Faut savoir que les ingrédients ne sont pas marqués en français mais les recettes oui!! A oui et vous avez aussi une carte postale.

–>> Je vous ai pris les ingrédients en photo pour vous montrer, du coup, je met ci-dessous les petites notes des ingrédients que j’ai utilisé. Je suis gentille!!

image

Mazamorra Morada : issue du maïs mauve, espèce très répandue au Pérou, la Mazamorra Morada est un excellent dessert péruvien ! Dégustez-la avec une pointe de cannelle et des morceaux d’ananas cuits à l’eau ! Un vrai plaisir gustatif !

Maca Sol Sémilla : La maca est une plante dont la racine possède des propriétés extraordinaires. Elle est cultivée à Junin et Cerro de Pasco entre 3950 et 4400m d’altitude. Ce produit à de nombreux effets bénéfiques pour l’organisme. La poudre s’intègre aussi bien sucré, salé, chaud, froid, en plat ou en boisson.

 

Assez parlé, passons aux choses sérieuses !!! 😉

 

Ingrédients :

*Dans ma box :

50g de Mazamorra Morada

12g de Maca Sol Sémilla

*Dans ma cuisine :

1/4 d’ananas

1 cuillère à café de cannelle en poudre

250g de riz rond

25g de sucre roux

75cl de lait

 

Préparation du Mazamorra Morada :

Tout d’abord, opter la peau d’ananas et coupez le en petits morceaux.

Dans une casserole d’eau bouillant, plongez les morceaux d’ananas pendant 20minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

Pendant ce temps là, versez dans un saladier 50g de la préparation de Mazamorra Morada. Versez ensuite 120ml d’eau froide puis mélangez bien.

Dans une casserole, faites bouillir 250ml d’eau. Lorsque l’ébullition débute, ajoutez la préparation réalisée avec la Mazamorra Morada/eau, les dés d’ananas puis mélangez pendant 1min. La préparation va devenir onctueuse et crémeuse.

 

image

 

Préparation du riz au lait et maca :

Tout d’abord, faites tremper le riz rond pendant au moins 30min dans un saladier rempli d’eau.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition et faites attention à ce qu’il ne déborde pas !

Versez le riz bien égoutté dans la casserole, couvrez, baissez le feu de moitié et laissez cuire pendant environ 20min.

Ajoutez le sucre et la cannelle, puis mélangez bien. Recouvrez et baissez le feu au minimum et finalisez la cuisson pendant 10min.

Eteindre le feu et saupoudrer la Maca sur votre riz au lait. Remuez une dernière fois puis couvrez et laissez reposer 10min.

( pas de photo car la Maca ne donne pas de couleur au riz..)

 

Pour un joli dressage, réalisez une verrine en deux teintes, les fruits au fond et le riz au dessus. Saupoudrez un peu de cannelle en poudre puis réservez!  Le tour est joué !

 

(J’ai mangé le dessert 1h30 après ma préparation et le riz était « compacte « , peut être que servi et mangé direct ça aurait été différent. Mais c’était quand même bon !)

 

image

Previous Older Entries

%d blogueurs aiment cette page :