Cookies chocolat – noisette.

Ingrédients :

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

70g de beurre mou

120g de sucre aromatisé noisette

100g de pépites de chocolat

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre avec les sucres.

Ajoutez l’œuf, mélangez. Incorporez la farine et la levure puis mélangez bien.

Façonnez des boulettes de la taille d’une noix, disposez-les espacées car les cookies gonflent à la cuisson.

Enfournez à four chaud pendant 10min à 180°C chaleur tournante.

 

Sablés au jasmin.

Ingrédients :

250g de farine

125g de beurre

125g de sucre

1 œuf

1 cuillère à café d’arôme de jasmin

 

Préparation :

Mélangez le sucre, l’arôme de jasmin et l’œuf.

Faire fondre le beurre et l’ajouter à l’appareil, ajoutez la farine et former une boule.

Laisser reposer la pâte environ 30min.

Etalez la pâte et faite des biscuits à l’aide d’un emporte pièce.

Mettre au four pendant environ 10min à 180°C .

Laisser refroidir sur une grille.

 

(j’ai utilisée pour ma première fois, le rouleau design pour mes sablés.. Peut être pas assez appuyé car à la sortie du four, on ne voyait presque plus rien.. 😦

1 cuillère à café d’arôme est juste pour ma pars car je ne sent très peu le goût.. Mais quand même très bon !! )

 

Rouleau design smiley

Meringues à la rose et aux pralines.

Ingrédients :

3 blancs d’oeufs

100g de sucre en poudre

1 cuillère à café d’arôme de rose

30g de pralines roses

Préparation :

Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre en poudre dès que le fouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet « bec d’oiseau ».

Ajouter l’arôme de rose et mélanger avec beaucoup de douceur afin de ne pas casser la neige.

Préchauffer le four à 100°C ( chaleur tournante ).

Concasser les pralines au mortier.

Sur une feuille de papier sulfurisé, dresser des boules de 5cm environ à la poche a douille cannelée, en quinconce. Les saupoudrer d’éclats de pralines roses.

Enfourner environ 1h.

A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes, puis les décoller.

( a la sortie du four, les meringues ne doivent pas coller au toucher, sinon continuer la cuisson en surveillant.)

 

Sablés à la fleur d’oranger

Ingrédients pour 4 personnes :
250g de farine
125g de beurre
125g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café d’arôme de fleur d’oranger

Préparation :

Mélanger le sucre, la fleur d’oranger et l’œuf.

Faire fondre le beurre et l’ajouter à l’appareil, ajouter la farine et former une boule.

Laisser reposer la pâte environ 30 minutes.

Étaler la pâte et faire des biscuits à l’aide d’un emporte pièce.

Mettre au four pendant environ 10 minutes à 180°.

Laisser refroidir sur une grille.

(Après la cuisson, je les met en position gril quelques secondes afin que mes sablés soient dorés).

 

Sablés à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes :
250g de farine
125g de beurre
125g de sucre
1 œuf
2 gouttes d’arôme de vanille

Préparation :

Mélanger le sucre, l’arôme de vanille et l’œuf.

Faire fondre le beurre et l’ajouter à l’appareil, ajouter la farine et former une boule.

Laisser reposer la pâte environ 30 minutes.

Étaler la pâte et faire des biscuits à l’aide d’un emporte pièce.

Mettre au four pendant environ 10 minutes à 180°.

Laisser refroidir sur une grille.

(Après la cuisson, je les met en position gril quelques secondes afin que mes sablés soient dorés).