Cookies aux smarties.

–>> Atelier pâtisserie avec des enfants un mercredi matin..

 

Ingrédients :

200g de farine

120g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

70g de beurre ramoli

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

des smarties

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres.

Ajoutez l’œuf, mélanger. Incorporer la farine et la levure, mélanger bien.

Façonner des boulettes de la taille d’une noix, disposez-les espacées car les cookies gonflent durant la cuisson.

Décorer de quelques smarties de couleurs différentes.

Faite cuire 10min à 180°C chaleur tournante.

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( de préférence à chaque mélange, faite le à la main. Vous pouvez incorporer des smarties dans la pâte avant de faire vos boulettes. Dès que vos cookies commencent à dorer, retirer les sinon ils vont durcirent et vont devenir noir.

J’ai préféré acheter des minis smarties, je trouve ça plus mignon, vous pouvez aussi les remplacer par des M&M’s)

 

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Muffins à la banane et aux pépites de chocolat.

Ingrédients pour 15 muffins environ :

2 bananes

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

150g de beurre

100g de sucre

100g de farine

100g de pépites de chocolat

 

Préparation : 

Mélangez le sucre, la farine, la levure, le sucre vanillé, le beurre fondu et l’œuf.

Coupez les bananes en morceaux, ajouter au mélange puis les pépites de chocolat et mélangez le tout.

Remplir vos moules à muffins au 3/4 puis enfournez 15min à 200°C chaleur tournante.

Vérifiez la cuisson avec un cure dent.

 

( a la sortie du four, mes muffins n’ont pas tellement montés comme je l’imaginais.

Si vous voulez en faire un cake, prolongez la cuisson.)

 

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Le glaçage royal.

Ingrédients :

1 blanc d’oeuf

150 à 200g de sucre glace

1/2 citron

 

Préparation :

Tamisez le sucre glace. Retirer le germe du blanc d’œuf et fouettez-le dans un saladier pour le liquéfier.

Continuez de fouetter en incorporant la moitié du sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.

Ajoutez peu à peu le reste du sucre glace pour obtenir une crème lisse, plus ou moins fluide selon vos besoins et utilisez ce glaçage sans attendre.

 

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–>> Le sucre glace :

Il est conseillé de le tamisé afin d’éviter les petits grumeaux dans le glaçage.

–>> La consistance du glaçage :

Assez fluide, il doit couler de la cuillère sans garder sa forme.

Souple, il conserve sa forme mais ne s’étale pas.

Ferme, il forme un bec lorsqu’on retire la cuillère. Si il est trop ferme, versez juste quelques gouttes d’eau.

–>> La conservation :

Utilisez le tout de suite sinon il sèche et croûte rapidement à l’air.

–>> Les usages :

Le glaçage assez fluide, utilisez-le pour les gâteaux, millefeuilles, éclairs et cupcakes.

Le glaçage souple, il sert à écrire et à dessiner sur les desserts.

Le glaçage ferme, il est plus parfait pour décorer, dessiner une bordure ou des motifs sur un gâteaux avec une poche à douille.

 

Sucre glace coloré :

Mélangez une petite pointe de couteau de colorant en poudre dans le sucre glace. Ou ajoutez un peu de colorant liquide ou en poudre dans le glaçage une fois terminé.

 

Sucre glace parfumé :

Avec de l’eau de fleur d’oranger, de l’eau de rose, du cacao, de l’extrait de café, du café instantané, du thé vert en poudre, de la liqueur ou du sirop.

 

Sucre glace décoratif :

Avant que le glaçage ne sèche, on pose dessus copeaux ou vermicelles de chocolat, graines de sésame, fruits secs concassés, fleurs en sucre ou bonbons colorés.

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