Lait de poule.

–>> Pendant la période de noel, beaucoup de films basés sur noel, revient ce cher lait de poule.. Mais c’est quoi ce truc que les américains boivent en décembre ?? Alors sur internet vous avez pleinnnn de recette différente.. La version française avec beaucoup moins d’ingrédients et qui se boit chaud.. Puis la version américaine à préparer la veille et qui se boit froid.. C’est une boisson très riche servie traditionnellement le soir de noel afin d’ouvrir l’appétit !  Par contre en Australie vous pouvez en boire toute l’année puisqu’on peut en acheter en bouteille. Au Canada, la chaîne Starbucks en propose dès mi- novembre. Bien-sûr pour les enfants, la recette est sans alcool !!  Sur ce.. Me voilà partis pour vous donner la recette américaine..

Recette américaine :

Ingrédients pour 6 verres :

150g de sucre

475 ml de lait

2 cuillères à café d’extrait de vanille

290 ml de rhum blanc

3 clous de girofle

1 cuillère à café de cannelle 

1 cuillère à café de noix de muscade en poudre

475 ml de crème légère

6 jaunes d’œuf

Préparation :

Mettez les clous de girofle, le lait, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et la cannelle dans une casserole. Faites chauffer très  doucement jusqu’à ébullition.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Battez avec un fouet jusqu’à un mélange un peu mousseux. Rajoutez doucement le mélange avec le lait chaud.

Refaite chauffer se mélange dans la casserole pendant 3min en remuant constamment sans faire bouillir.

Passer au chinois pour retirer les clous de girofle.

Laisser refroidir 1h.

Rajoutez la crème, le rhum, le reste d’extrait de vanille ainsi que la noix de muscade.

Mettre au frigo pour la nuit.

(En alcool ici est noté du rhum blanc mais vous pouvez mettre du rhum brin, eau de vie, whisky.. La recette de base c’est le rhum blanc après cet à votre goût !! Perso j’ai mi le quart de se qui était marquer en rhum et on le sent très très bien. Pas de chinois sous la main, en mettant la crème dans ma préparation, les clous sont remontés et j´ai pu les enlever. )

Chocolat viennois express.

–>> il fait pas froid pour prendre un chocolat au goûter mais j’en avais envie.. 😉

 

Ingrédients pour 4 gourmands :

150g de chocolat

4 tasses de lait

1/2 tasse d’eau

chantilly

 

Préparation :

Dans un grand saladier, cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-Marie. Remuez avec un fouet et ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant.

Servez dans des tasses recouvert de chantilly.

 

( vous pouvez faire fondre le chocolat au micro onde mais il risque d’avoir des grumeaux et certainement du grillé..)

 

Smoothie pomme-miel-clémentine.

–>> la semaine dernière, j’ai acheté des clémentines et comment vous dire… Trop acide.. Perso j’aime pas, mais c’est bientôt la fin! Du coup pour ne pas les jeter, j’ai essayer d’avoir quand même leurs vitamines en moi..

Ingrédients pour 4 personnes :

8 clémentines

2 pommes

1 verre d’eau

1 cuillère à café de fleur d’oranger

2 cuillères à soupe de miel.

Préparation :

Éplucher les clémentines et les détacher en quartiers.

Eplucher les pommes, enlever le cœur puis coupez les en petits morceaux.

Déposer les fruits dans le blender. Ajouter le verre d’eau, la fleur d’oranger et le miel.

Mixer finement et servir frais.

 

( afin d’utiliser toutes mes clémentines soit 15, j’ai du coup doubler les doses en fruits.

J’ai goûté avant de tout verser dans une bouteille que j’ai mis au frais.)

 

Chocolat chaud à la cannelle.

–>> il ne fait pas tellement froid mais bon, depuis le temps que je voulais goûter !

Ingrédients pour 2 mugs :

500ml de lait

190g de chocolat amer

1/4 de bâton de cannelle

Préparation :

Faites chauffer le lait et les bâtons de cannelle.

Ajouter le chocolat en morceaux et faite chauffer le tout sans faire bouillir.

Servir chaud dans des mugs.

( il me restait du chocolat en poudre donc au lieu d’en faire fondre, j’en ai mis en poudre mais tout aussi délicieux)