Salade de fraises à la pivoine.

Ingrédients :

2 barquettes de fraises

sirop de pivoine

sucre roux

 

Préparation :

Coupez vos fraises en quatre.

Arrosez les de deux cuillères à soupe de sucre roux.

Ajoutez une cuillère à soupe de sirop de pivoine.

Mélangez et déguster!!!

 

( la recette est toute simple, pour les cuillères c’est à vue d’œil pour moi.. J’ai acheté du sirop de pivoine pour boire avec de l’eau bien fraîche afin de changer de la menthe et de la grenadine, car je ne connaissais pas du tout le goût de la pivoine, bref, je me suis dis pourquoi pas tester dans la salade de fraise!!! Et c’est très bon!! )

 

Salade de mâche aux fraises et chèvre frais.

->> tester les fraises autrement qu’en dessert..

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles poignées de mâche

4 fraises gariguette

30g de chèvre frais

2 brins de menthe

sel et poivre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de citron vert

 

Préparation :

Répartisser la salade dans les assiettes.

Laver les fraises et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les à la salade en les plaçant joliment.

Terminer par le chèvre coupé en morceaux.

Saler, poivrer.

Ciseler la menthe et déposez-la sur la salade.

Emulsionner l’huile et le citron ensemble.

Arroser la salade de cette vinaigrette et server aussitôt.

 

Salade de fraises orientale.

Ingrédients pour 4 personnes :

1kg de fraises

quelques feuilles de menthe

1 sachet de sucre vanillé

une cuillère à soupe de miel

une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

une pincée de cannelle

 

Préparation :

 

Équeuter et couper les fraises en deux dans le sens de la longueur.

Ajouter tous les ingrédients, ciseler la menthe puis mélanger le tout.

Mettre au frigo 1h avant de servir.

 

(on pourrait laver les fraises avant de les équeuter mais je ne le fais jamais.

A défaut du sucre vanillé que je pensais avoir, j’ai mis du sucre roux vanillé.

Je ne met jamais mes fruits et encore moins coupés au frigo, je trouve qu’ils perdent leurs goût et en plus de ça, ça me gèle les dents 😉 !!! )

 

Salade de fruits exotiques

Ingrédients : 

1 ananas

2 clémentines

1 banane

sucre en poudre

cannelle en poudre

1 bâton de vanille

1 badiane

noisette de beurre

Préparation :

Faite fondre la noisette de beurre. Couper l’ananas en morceaux, la banane en rondelle et les clémentines en quartier.

Tout mettre dans la poêle à four doux. Soupoudrer de sucre, de cannelle, y mettre la badiane et la vanille couper en deux.

Quand ça compote légèrement,  verser le tout dans vos ramequins.

( pour le dosage du sucre et de la cannelle, c’est à votre guise.)